東安雞
東安雞是湖南的傳統(tǒng)名菜,，它始于唐代,。東安雞流傳至今已有1千多年的歷史，成為湖南最著名的菜肴。1972年2月美國總統(tǒng)尼克松訪華,，毛澤東主席宴請尼克松時，曾用東安雞等湘菜招待他。
山口鋪油豆腐
鋪油豆腐是東安古鎮(zhèn)山口鋪百年名產，當地特殊的井水和自產的黃豆制成的豆腐,，然后再用當地產的茶油炸成，故山口鋪油豆腐確實與眾不同,。
東安斗酒
“東安斗酒”素有“東安茅臺”之美譽,，具有“醇、甜,、香”之三大特點,。
紫云臘肉
東安人有一種隔年熏臘肉的習慣。每年臨近年關,，殺了年豬,，將豬肉切成三至五斤一塊，擦上鹽和各種香料后腌三至五天,，待鹽及香料浸進肉內,，再用竹條或藤條穿串掛到火坑上，以煙火慢慢熏干,。
魔芋豆腐
東安特產副食品,。以魔芋為原料制成。魔芋又名鬼芋,、鬼頭、花連桿,、蛇子頭,、天南星、蛇六谷,。魔芋具有醫(yī)治瘧疾,、閉經、疔瘡丹毒,、燙傷和降血壓,、降脂、開胃,、防癌等功效,。
血鴨
血鴨是湖南永州的一款傳統(tǒng)名菜。
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