名優(yōu)特產(chǎn)
發(fā)布時(shí)間：2024-01-11
來(lái)源： 東安縣人民政府網(wǎng)
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東安雞
東安雞是湖南的傳統(tǒng)名菜,，它始于唐代,。東安雞流傳至今已有1千多年的歷史，成為湖南最著名的菜肴,。1972年2月美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華,，毛澤東主席宴請(qǐng)尼克松時(shí),，曾用東安雞等湘菜招待他。
山口鋪油豆腐
鋪油豆腐是東安古鎮(zhèn)山口鋪百年名產(chǎn),，當(dāng)?shù)靥厥獾木妥援a(chǎn)的黃豆制成的豆腐,，然后再用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的茶油炸成，故山口鋪油豆腐確實(shí)與眾不同,。
東安斗酒
“東安斗酒”素有“東安茅臺(tái)”之美譽(yù),，具有“醇、甜、香”之三大特點(diǎn),。
紫云臘肉
東安人有一種隔年熏臘肉的習(xí)慣,。每年臨近年關(guān)，殺了年豬,，將豬肉切成三至五斤一塊,，擦上鹽和各種香料后腌三至五天，待鹽及香料浸進(jìn)肉內(nèi),，再用竹條或藤條穿串掛到火坑上,，以煙火慢慢熏干。
魔芋豆腐
東安特產(chǎn)副食品,。以魔芋為原料制成,。魔芋又名鬼芋、鬼頭,、花連桿,、蛇子頭、天南星,、蛇六谷,。魔芋具有醫(yī)治瘧疾、閉經(jīng),、疔瘡丹毒,、燙傷和降血壓,、降脂,、開(kāi)胃、防癌等功效,。
血鴨
血鴨是湖南永州的一款傳統(tǒng)名菜,。
